Schioppettino
DOC

Die Kunst der Frucht und des Pfeffers

Im Glas erscheint dieser Schioppettino in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das ausgedehnte Bouquet erinnert an Brombeeren und an Kirschen. Typisch für diesen Schioppettino sind dann die gewürzten Aromen von Pfeffer und Nelken, die sich langsam in eine delikate Note von Kakao und Kaffeebohnen entwickeln. Im Mund wirkt er warm und körperreich und verfügt über eine unglaubliche Tiefe und einer belebenden Säure, die bestens für das Gleichgewicht sorgt. Der Schioppettino passt sehr gut zu köstlichen Fleischgerichten wie gebratenes oder geschmortes Fleisch und zu Hartkäsen.

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„Schioppettino ist eine Rotweinsorte der Rebsortenfamilie Ribolla, die in der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien angebaut wird. Der aus ihr gewonnene Wein gleichen Namens wird vorwiegend in Prepotto und der dazugehörigen Frazione Albana sowie einigen Nachbargemeinden im Grenzgebiet zu Slowenien hergestellt. Besonders die Einzellage Cialla bei Prepotto ist für ihre edlen Weine bekannt geworden. Erstmals erwähnt wurde die Sorte im Jahr 1282 in Dokumenten im Schloss Albana.

Mittlerweile hat die Schioppettino-Rebe auch den Weg nach Australien und in die USA gefunden, wenn auch vorerst in bescheidenem Umfang. John Holdredge im Russian River Valley AVA, Sonoma County (Kalifornien) (→ Weinbau in Kalifornien) war einer der Pioniere.

Siehe auch die Artikel Weinbau in Australien, Weinbau in Italien, Weinbau in Slowenien und Weinbau in den Vereinigten Staaten sowie die Liste von Rebsorten.“ (*https://de.wikipedia.org/wiki/Schioppettino / 15.03.2021)