Chardonnay Riserva
DOC

Ein charmanter Barriqueausbau – der Chardonnay Riserva

Im Glas begrüßt dieser Chardonnay Riserva in einem intensivem goldgelb und benetzt sofort das Glas mit seiner öligen Konsistenz. In der Nase kitzeln reife, tropische Früchte und weiße Blüten, welche von dem Hauch Barrique-Fass zarteingebettet werden. Im Gaumen steigt er frisch, aber komplex ein und entwickelt einen zurückhaltenden Charme, welche den Gaumen mit einem leicht nussigen Nachgeschmack hinterlässt. Dieser Wein wird 12 Monate in Barrique ausgebaut, um danach nochmals 12 Monate in der Flasche zu reifen.

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Die Herkunft des Chardonnays

„Chardonnay ist eine natürliche Kreuzung von Gouais Blanc (= Heunisch) und Pinot.^[2][3] Da die genetischen Unterschiede zwischen Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir gering sind, liegt eine genaue Spezifizierung des Pinot-Typs noch nicht vor.

Als Ursprungsgebiet gilt heute das Burgund. Dort gibt es eine kleine Gemeinde mit dem Namen „Chardonnay“, einer von „Chardon“ (frz. Distel) abgeleiteten Ortsbezeichnung. Der Ort war Namensgeber für die Sorte, deren Name auf der Weinbauausstellung 1872 in Lyon festgelegt wurde.^[4]

Der früheren Annahme, dass die Sorte von den Kreuzrittern nach Frankreich und von den Benediktinern in die Burgund gebracht und verbreitet wurde, steht entgegen, dass es sich nachweislich um eine natürliche Kreuzung von Pinot und der damals auch schon in Burgund vorhandenen Sorte „Heunisch“, handelt.^[5] Die DNA Untersuchungsergebnisse lassen als Entstehungsort nur Burgund zu.^[6]

Die Sorte wurde im Jahre 1583 erstmals unter dem Synonym Beaunois im Departement Saône-et-Loire erwähnt. Die Angabe ist aber nicht sicher, da eventuell die Sorte Aligoté gemeint war. Die früheste zuverlässige Erwähnung von Chardonnay stammt von 1685–1690 aus dem Dorf Saint-Sorlin, dem heutigen La Roche-Vineuse im Département Saône-et-Loire, wo er Chardonnet genannt wurde.^[7]

Der Wein zeichnet sich vor allem durch Körperreichtum (hoher Extraktgehalt) aus. Das Aroma ist weniger charakteristisch als das eines Rieslings oder Gewürztraminers und wird daher häufig als neutral bezeichnet. Die beste Weinqualität bringt die Sorte erst bei höherer Reife.“ (https://de.wikipedia.org/wiki/Chardonnay / 16.03.2021)