Der Weißwein hat eine strohgelbe Farbe und spielt mit grünlichen Reflexen. Diese autochthone Rebsorte hat einen blumigen und lebhaften Duft, der an goldene Äpfel erinnert. Der Ribolla Gialla ist trocken und frisch im Geschmack. Die rassige Säure ist schön eingebettet im Alkohol und bleibt trotz des Zitrusfrucht dominierenden Abgangs schlank und leicht. Ein Aperitif-Wein, der auch zu kalten Vorspeisen, Gemüse- und Cremesuppen und leichten Fischgerichten sehr gut passt.
„Ribolla Gialla ist eine alte autochthoneWeißweinsorte aus Friaul-Julisch Venetien und Slowenien, die zur kleinen Familie der Ribolla-Reben zählt. Zeichen für den Anbau reichen bis ins Jahr 1300 zurück, aber schon die Römer sollen sie unter dem Namen Evola gekannt haben. Die Sorte war bis ins 19. Jahrhundert sehr beliebt und weit verbreitet, nach der Reblaus-Katastrophe ging der Bestand aber stark zurück. Empfohlen ist ihr Anbau in den ehemaligen italienischen Provinzen Gorizia, Pordenone und Udine. In den 1990er Jahren lag die bestockte Rebfläche bei 78 Hektar.
Die Sorte wird fast ausschließlich in der hügeligen Grenzregion zwischen Italien und Slowenien – von Tarcento über den Karst bis nach Istrien – angebaut. In der Ebene hat sie sich nie verbreitet, da sich die fruchtbaren Böden nicht für den Anbau der wüchsigen Sorte eignen.
Es gibt auch eine Ribolla verde, die aber aufgrund der mäßigen Qualität des Weines nur sehr selten angebaut wird.“
Brigitte Barth –
Noch nie vorher getrunken! Sehr guter Wein!