Sauvignon
DOC

Der vollmundige und cremige Sauvignon

Der Sauvignon erscheint strohgelb mit schimmernden grünlichen Reflexen. Cremig und vollmundig im Geschmack kombiniert dieser Weißwein den Duft von Salbei und Holunder mit einem zarten Hauch von Melone. Dieser Wein ist sehr ausgewogen und der perfekt ergänzte Säureanteil macht diesen großen Sauvignon zu einem angenehmen Genuss. Er begleitet besonders gut Fischgerichte oder leichte Gerichte mit hellem Fleisch.

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„Sauvignon Blanc bringt insbesondere im Nordosten Italiens hervorragende Weine. Insbesondere Exemplare aus dem Friaul und Südtirol sind sehr fein und fruchtig. Insgesamt ist der Anbau der Rebsorte in 32 Provinzen empfohlen und in weiteren 26 Provinzen zugelassen.

Im Jahr 1990 wurde eine bestockte Rebfläche von 2.947 Hektar erhoben. Sauvignon Blanc ist Bestandteil der DOC-Weine Alghero, Bagnoli di Sopra, Bolgheri, Carso, Castel del Monte, Colli Berici, Colli Bolognesi, Colli del Trasimeno, Colli dell’Etruria Centrale, Colli di Conegliano, Colli di Faenza, Colli di Parma, Colli di Scandiano e di Canossa, Colli Orientali del Friuli, Colli Piacentini, Colline Lucchesi, Collio Goriziano, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Friuli-Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo, Friuli Latisana, Garda, Garda Colli Mantovani, Lison Pramaggiore, Molise, Oltrepò Pavese, Sant’Antimo, Terlan und Trentino.

Die Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal; Sancerre und Pouilly-Fumé sind die großen Namen. Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung von Traminer × Chenin Blanc.^[2]Die Rebsorte Tocai Friulano, wurde in der Vergangenheit häufig mit dem Sauvignon Blanc verwechselt.“ (*https://de.wikipedia.org/wiki/Sauvignon_Blanc / 15.03.2021)