Malvasia
DOC

21,00

Traube Malvasia (trockener Weißwein)
Jahrgang 2018
Serviertemperatur 10°-14°C
Weinanbaugebiet Collio
Alkoholgehalt 14,5 % vol. enthält Sulfite
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Der Unverwechselbare

Der unverwechselbare große Malvasia zeigt seine strohgelbe Farbe im Glas hinter einem öligen Vorhang. In der Nase erinnert er zuerst an Kastanien und Lorbeer, die sich dann dem Fruchtbukett beugt und den Platz für exotische Früchte und Nelkenduft macht. Im Mund bestätigt er seinen einmaligen Geschmack von gekochten Kastanien und einen Hauch von Lorbeer. Er passt hervorragend als Aperitif zu Suppen, Risotto. Zu kräftig gewürzten Fischspeisen und typischen Wurstwaren aus Friuli macht er ebenfalls besonder viel Spaß.

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Sowohl die Griechen als auch die Römer schätzten den süßen und schweren Geschmack des Weines sehr. Auch seine Wertschätzung bis in das frühe 20. Jahrhundert beruhte genau auf diesem Charakter. Da diese Geschmacksrichtung aber heute aus der Mode ist und der Wein außerdem zur Oxidation neigt, ist er auf breiter Front von niedrigem Niveau aus auf dem Rückzug. Er verliert zunehmend sein letztes Starkgebiet Italien (50.000 ha), weil er aufgrund seines nicht zeitgemäßen Charakters selbst als Bestandteil von Mischweinen (z. B. Frascati) verdrängt wird. Ersetzt wird er meist durch den Trebbiano. Eine ähnliche Entwicklung spielt sich in Spanien ab, wo er die traditionelle Rebsorte für den langsam im Holzfass reifenden Rioja war. Dort wird er durch den frischer schmeckenden Viura verdrängt.

Sein letztes stabiles Rückzugsgebiet ist der Vino Santo, wo der schwere süße Charakter prägend ist. Aber auch auf La Palma, z. B. in Fuencaliente und Villa de Mazo, wird Malvasia angebaut. Eingeführt um 1500, wurde er seit Mitte des 16. Jahrhunderts von hier nach England und an viele europäische Fürstenhöfe exportiert.

In Italien gibt es eine Fülle von Rebsorten, die der Familie der Malvasia zugeordnet sind: wichtige Vertreter sind die Sorten Malvasia Bianca LungaMalvasia Bianca di BasilicataMalvasia Bianca di CandiaMalvasia Istriana“ (https://de.wikipedia.org/wiki/Malvasier / 15.03.2021)

Gewicht n. a.
Menge

Einzelflasche, Karton (6 Flaschen)

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DOC“

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